Welcome! You seem to be coming from outside the Netherlands.
Most of the Dutch content is hidden by default.
Please click here to show dutch content.

Ingredienten

Bereiding

100ml mirin (of droge sherry)
100ml Japanse sojasaus
3el suiker
3el zonnebloemolie
600g kipdijenfilet (biologisch) in stukjes
1cm verse geraspt
1tl sesamzaadjes geroosterd
1 bosui in kleine ringetjes

Breng de mirin aan de kook, laat hem even doorkoken tot de alcohol is verdampt. Voeg de sojasaus en de suiker toe en laat de terriyakisaus koken tot hij een beetje stroperig wordt.

Verhit de olie in een wok, Roerbak hierin het kippenvlees in 6-8 minuten gaar. Verwijder eventueel het overtollige vocht door een stukje keukenpapier te dopen. Schenk de teriyakisaus erbij en laat hem op hoog vuur verdampen tot de saus dikker wordt en gaat glanzen en roer dan pas de gember erdoor.
Bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes en de bosui.